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对于创业型的开店来说，必须自己懂核心技术，这是你开火锅店赚钱的较可靠的法宝。在我们山西新东方烹饪学校学了技术回去，开店当老板的完全不用请厨师了，自己完全可以独当一面，从核心技术到经营管理完全可以独当一面。